春味いっぱい☆芽キャベツのグラッセ
花梨のママ @cook_40017489
そろそろ春の訪れですね。春のお味を口いっぱいにほうばっちゃいましょ。素材の味を楽しむためにシンプルなグラッセにしてみました。芽キャベツの甘くてほろ苦いかおりがたまらない！今回は一気にニンジンのグラッセも作っちゃいました。
このレシピの生い立ち
スーパーに行ってみたら、めずらしいものがSale！かわい～芽キャベツ☆春の味を楽しむチャンスだと思い、思わず買っちゃいました。
春味いっぱい☆芽キャベツのグラッセ
そろそろ春の訪れですね。春のお味を口いっぱいにほうばっちゃいましょ。素材の味を楽しむためにシンプルなグラッセにしてみました。芽キャベツの甘くてほろ苦いかおりがたまらない！今回は一気にニンジンのグラッセも作っちゃいました。
このレシピの生い立ち
スーパーに行ってみたら、めずらしいものがSale！かわい～芽キャベツ☆春の味を楽しむチャンスだと思い、思わず買っちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
芽キャベツは固いところと一番上の汚れの目立つ葉を１、２枚取り除く。ニンジンは長さ２～３センチの厚めの短冊切りに。
- 2
お鍋に１の芽キャベツとにんじんを加え、ぎりぎりかぶるぐらいの水を加えて火にかける。煮立ってきたら大さじ１のバターと砂糖と塩を加え、中火で煮る。
- 3
芽キャベツが芯まで柔らかくなるまで煮ましょう。水気を飛ばしていきます。（水気の多い場合は水気を捨てちゃってもいいです。）
- 4
水気がほとんどなくなったら、仕上のバター大さじ１を加えてできあがり！
コツ・ポイント
お肉料理の付け合わせなどに最高です。きれいな芽キャベツの緑とニンジンの赤でお皿もぐっと鮮やかに変身してくれます。
つくれぽ
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