じゃがいもは軽くぬらしてラップに包み、レンジで8分加熱し、熱いうちに皮をむいて粗くつぶす。

玉ねぎは薄切り、人参はいちょう切りにして器に入れ、水を少し入れてレンジで2分加熱する。

きゅうりは輪切りにし、卵はゆで卵にして粗く刻む。

1,2,3をマヨネーズ、塩・胡椒で和える。