野菜を切ります。水菜は4センチくらいに、レタスはちぎるか太めにざく切り、他の野菜はすべて千切りにします。
野菜の切り方を揃えておくと食べやすいですよ。

カリカリじゃこを作ります。フライパンにごま油をしき、少し温めたところでちりめんじゃこを入れて、弱火から中火で炒めます。ちょっと気長に、様子を見ながら5、6分。

野菜を器に盛り、カリカリじゃこをかけます。お好みのドレッシングでどうぞ。