セロリを細めの千切りにする。豚肉は薄切りにし、酒、塩、コショウ、ニンニクで下味をつけ、片栗粉を入れ混ぜて、5分間位置く。

フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒め、次にセロリを軽く炒め、鶏がらの素小さじ1を入れます。

水150ccを入れ、水分が無くなるまで炒め、最後にお好みで塩・コショウで味を調え出来上がりです。