炊き上がったごはんにすしのこを混ぜ、すしめしを作る。
菜の花は歯ごたえの残るくらいにゆで、さましておく。

のりの上にすしめしを広げ、菜の花、厚焼き玉子、かに風味かまぼこをのせ、一気に巻く。

お好みの大きさに切る。