わかさぎの天ぷらにはオーロラソースを添える

わかさぎの天ぷらにはオーロラソースを添える-レシピのメイン写真

わかさぎの天ぷらにはオーロラソースを添える

さちごはん @cook_40016263

って、私の実家だけかな…。オーロラソースのほかにはカレー塩が私のお気に入り。
このレシピの生い立ち
本日食べたわかさぎはまずかった…。臭くないのは良いのだけど、魚の味が全然しなくて。ちなみに、チャイニーズ・マーケットで買った冷凍品でした。

って、私の実家だけかな…。オーロラソースのほかにはカレー塩が私のお気に入り。
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本日食べたわかさぎはまずかった…。臭くないのは良いのだけど、魚の味が全然しなくて。ちなみに、チャイニーズ・マーケットで買った冷凍品でした。

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さちごはん @cook_40016263

って、私の実家だけかな…。オーロラソースのほかにはカレー塩が私のお気に入り。
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本日食べたわかさぎはまずかった…。臭くないのは良いのだけど、魚の味が全然しなくて。ちなみに、チャイニーズ・マーケットで買った冷凍品でした。

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材料

4人分

わかさぎ約350g
塩小さじ1/4
牛乳大さじ2
小麦粉 1カップ（200cc）
卵 1個
冷水 200cc
揚げ油適宜
ケチャップ小さじ2
マヨネーズ大さじ2

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作り方

1

ボウルに塩と牛乳を入れて混ぜ、わかさぎをしばらくつけておく。
2

別のボウルに卵を溶き、小麦粉と冷水を入れ、さくっと混ぜる。
3

水分を拭ったわかさぎを2の衣につけ、油でからりと揚げる。
4

ケチャップとマヨネーズを混ぜて作ったオーロラソースを添えて完成。

コツ・ポイント

天ぷら衣は時と場合により、卵を省いたりもします。また、アメリカのall-purpose flourだとちょっと重くなってしまうので、ベーキングパウダーを小さじ1/3程度足しています。

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さちごはん @cook_40016263

2003/03/08 07:08に公開

カリフォルニアの青空が恋しいこの頃、帰国子女犬インキーとともに河川敷を爆走中。現在も相変わらず、貧乏なすり鉢愛用家。趣味：弁当作り。

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このレシピのキーワード

天ぷら牛乳卵小麦粉わかさぎケチャップ

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