アジの香草オーブン焼き

Name: アジの香草オーブン焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アジ ４～５匹; ローズマリー １枝（生）; フェンネル 適宜（生）; 塩こしょう 少々; オリーブオイル 大さじ３～５; 玉ねぎ（みじん切り） １/２～２/３個分; にんにく（みじん切り） １カケ; トマト（ざく切り） １～２個分; パン粉 適宜; パセリ 適宜; パルメザン 大さじ３～４

ルイマム @cook_40015208

ちょっと小ぶりのアジって、たくさん買っても安いでしょ？　庭のハーブを使って、おしゃれで美味しいイタリアンにしてみました。
このレシピの生い立ち
５匹で１５０円！！安い!っと買ったものの、今夜はキッシュを仕込み済み。庭に茂りつつあるハーブを使って、洋風に仕立てました。

アジの香草オーブン焼き

ルイマム @cook_40015208

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材料

2人分

アジ４～５匹
ローズマリー１枝（生）
フェンネル適宜（生）
塩こしょう少々
オリーブオイル大さじ３～５
玉ねぎ（みじん切り）１/２～２/３個分
にんにく（みじん切り）１カケ
トマト（ざく切り）１～２個分
パン粉適宜
パセリ適宜
パルメザン大さじ３～４

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作り方

1

アジは３枚に下ろして腹骨などを取り除き、皮を剥ぐ。
塩コショウして、ローズマリー、フェンネル、オリーブオイルで２０～３０分マリネする。
2

フライパンににんにくを入れ、①のオイルを加えて火にかける。香りが出たら、玉ねぎ、トマトを加えさっと炒める。
3

耐熱皿に②、①のアジ、②の順で重ねる。
パセリとパン粉を①で使った容器に入れて、残ってるオイルを絡め混ぜて、パルメザンと共に散らし、２００度で８～１０分焼く。
（マリネしたローズマリーやフェンネルもそのまま一緒に焼きました）