最初は多めの油(大匙2)で弱火～中火にて麺2玉をほぐし入れ焼き色がつくまで炒めます。両面に焼き色がについたら皿に盛り付けます。油は好みでピーナッツ油、ネギ油等を用いても美味しく仕上がります。

ポイント 鍋に麺を広げ、あまりかき回さず、鍋を回しながら焼き色を付ける事!油はそのつど足します。

肉、野菜をいため酒大匙１を加え、スープを加え数分煮込み素材の旨味を引き出します。続けて調味料、オイスターソース、醤油各大匙1を加え、塩、砂糖、各一つまみを入れ味を調えます。

煮立ったら片栗粉にて軽くとろみを付けお皿に盛り付けます。
好みで胡椒もどうぞ
*もやしは触感を残すため最後に入れます。
*付け合せにわかめスープなんていかがでしょうか?
レシピID17352983