豚すき？トンすき？我が家の「すき焼き」です。
どっちも呼びますけど、肉は絶対に豚肉派の我が家のすき焼きのご紹介です。
このレシピの生い立ち
父の大好物です。「何食べたい？」と聞くと「豚すき。」と2週連続作りました。残った汁で、後日うどんすきを何度も食べたそうです。2003.11.23レシピ改正しました。
豚すき？トンすき？我が家の「すき焼き」です。
どっちも呼びますけど、肉は絶対に豚肉派の我が家のすき焼きのご紹介です。
このレシピの生い立ち
父の大好物です。「何食べたい？」と聞くと「豚すき。」と2週連続作りました。残った汁で、後日うどんすきを何度も食べたそうです。2003.11.23レシピ改正しました。
アプリでひらく作り方
- 1
だしに調味料を加えておきます。
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- 2
キノコ類は石づきを切って手でほぐします。豆腐は食べやすい大きさ・玉ねぎは1cmの薄切り・春菊は根のかたい部分を切り落としてざく切り・白菜は芯の部分はそぎ切り・葉の部分はざく切りにします。
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- 3
しらたきはザルに入れてキッチンハサミでちょきちょきと何箇所か切り食べやすくし、下ゆでして冷ましておきます。
- 4
豚肉は食べやすい大きさに切り、サラダ油を熱したすき焼き鍋で色が変わるまで炒め、酒を振りかけて取り出しておきます。
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- 5
すき焼き鍋に1.の調味料を入れ、煮えにくいたまねぎ・春菊の茎・白菜の芯・しらたきを入れて煮込みます。玉ねぎの色が少しかわったら、きのこ類・白菜の葉・春菊の葉・ほうれん草・豆腐・豚肉を入れてぐつぐついうまで火を通します。
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- 6
テーブルにセットしたカセットコンロに鍋を移して、具材がなくなるまで溶きたまごにつけてちゅるっと食べましょう♪飽きてきたら一味だけでもおいしいです。
-
- 7
お腹に余裕があれば最後にうどんを入れるとおいしいですが、たいてい食べるところまで辿り着けません。ID：20471463のように、後日「うどんすき」をすることが多いです。
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コツ・ポイント
豚肉は火が通らないと食べれないので、あらかじめ炒めてから加えるのが我が家流です。調味料はお好みで増減して下さい。濃ければダシを足せばいいし、薄ければ醤油・砂糖増で。(←いつも適当デス。)食べている途中でダシが薄くなるので、醤油・酒・砂糖を足しながら食べてね。
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