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ラム肉とキトピロのねぎ巻き
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ラム肉とキトピロのねぎ巻き-レシピのメイン写真

ラム肉とキトピロのねぎ巻き

銀姐
銀姐 @cook_40014691

ただ単においしいです。ビールのお供にどうぞ♪ビールは余計に冷やしておくのがいいで~す♪(笑)
このレシピの生い立ち
キトビロは行者ニンニクのことです。行者ニンニクはアイヌネギのことです。アイヌネギはキトピロのことです(笑)。ラム肉と相性がいいので串にして炭火で炙ってみました。

ただ単においしいです。ビールのお供にどうぞ♪ビールは余計に冷やしておくのがいいで~す♪(笑)
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キトビロは行者ニンニクのことです。行者ニンニクはアイヌネギのことです。アイヌネギはキトピロのことです(笑)。ラム肉と相性がいいので串にして炭火で炙ってみました。

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ラム肉とキトピロのねぎ巻き

銀姐
銀姐 @cook_40014691

ただ単においしいです。ビールのお供にどうぞ♪ビールは余計に冷やしておくのがいいで~す♪(笑)
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キトビロは行者ニンニクのことです。行者ニンニクはアイヌネギのことです。アイヌネギはキトピロのことです(笑)。ラム肉と相性がいいので串にして炭火で炙ってみました。

ただ単においしいです。ビールのお供にどうぞ♪ビールは余計に冷やしておくのがいいで~す♪(笑)
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キトビロは行者ニンニクのことです。行者ニンニクはアイヌネギのことです。アイヌネギはキトピロのことです(笑)。ラム肉と相性がいいので串にして炭火で炙ってみました。

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材料

2人分
  • ラムしゃぶ用肉 7枚
  • 長ねぎ 白い部分2本
  • 塩ゆでキトピロ 葉の部分を4~5本分
  • 塩・コショー 適量
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作り方

  1. 1

    長ねぎを5cmくらいに切り揃えます。キトピロは長ねぎの大きさに合わせてきります。ラム肉は巻きやすい大きさに切ります。

    • ラム肉とキトピロのねぎ巻き作り方1写真
  2. 2

    長ねぎを芯にしてキトピロを巻きラム肉を巻いて串に刺します。(ラム肉が薄いので結構大変。でも、このひと手間がおいしさへと・・・(笑))

  3. 3

    備長炭で霧吹きで水分を補給しながら炙り焼きし、塩・コショーで味をつけて出来上がり。熱々をどうぞ♪

コツ・ポイント

ぜひ炭火で。火が通りやすいようにしゃぶしゃぶ用のお肉で作りました。ラム肉のこってり味が炭火で炙る事で食べやすくなります。

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銀姐
銀姐 @cook_40014691
2003/03/15 14:16に公開
北国札幌で、お子ちゃま舌のダンナと太り息子の銀次(♂猫)と暮らしています。日々の酒の肴とお弁当中心のレシピです。
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このレシピのキーワード

お肉 長ネギ

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