流行中?!の一口餃子
彗星 @cook_40014176
今流行りの一口餃子。ニラだけでシンプルに作ってみました。一味唐がらしは好みで増やすと大人の味になります。
このレシピの生い立ち
点天などの一口餃子が美味しくて、時々通販で買うのですが、その味をうちでも再現したくて研究中です(^_^;
次に作ったときに、包み方の写真をアップしますね。
流行中?!の一口餃子
今流行りの一口餃子。ニラだけでシンプルに作ってみました。一味唐がらしは好みで増やすと大人の味になります。
このレシピの生い立ち
点天などの一口餃子が美味しくて、時々通販で買うのですが、その味をうちでも再現したくて研究中です(^_^;
次に作ったときに、包み方の写真をアップしますね。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料をすべてボールに入れ、豚挽き肉を入れて混ぜます。
- 2
みじん切りにしたニラを加えてさらに混ぜます。
- 3
餃子の皮の真ん中にティースプーンいっぱいくらいをのせます。
- 4
皮の周囲に水を塗り、二つに折って、まず二つ折りにした真ん中だけをとめます。
- 5
左側の半分を内側へ折り込みます。
- 6
右側の端を、とめた真ん中に重ねるようにとめ。さらにその右半分を、手順５と同様に内側へ折り込みます。
- 7
熱したフライパンまたはホットプレートにゴマ油(分量外)を引いて並べ、焦げ目がついたら水(フライパンなら100cc程度)を回してふたをします。ホットプレートの場合は、ホットプレートの大きさに合わせて水を増やしてください。
- 8
水気がなくなるまでふたをしたまま焼き、パチパチと音がしてきたらふたをとって水気を飛ばします。
- 9
お皿に盛ってできあがり。
酢醤油でいただきます。
コツ・ポイント
調味料は好みで加減してください。XO醤、鶏ガラスープなど、なくてもかまいません。
カリット感を味わうのなら、皮に包む具を少なめにして、包んだときに薄くなるようにするとよいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17352953
