フライパンにサラダ油とゴマ油を１：１に、少したっぷりめに引いて強火でよく暖める。そこへ溶いた卵を入れて、大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。

空いたフライパンに油を引き直し、細く切ったベーコンを入れ、油が出てかりかりになるまで炒める。そこへ、丁寧に根を取り除いたモヤシを入れ、塩コショウ、スープの素を加え、しんなりするまで更に炒める。

(１)で取り出しておいた卵を加え、ざっと炒めて完成。