油あげは、油抜きをする。こんにゃくは手綱こんにゃくにする。里芋は厚めに皮をむき塩でぬめりを取る。大根・人参・かぼちゃ・じゃがいも・里芋・油あげ・玉ねぎは、食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りする。

１と豚肉・しめじを入れ、適量の水を入れます。最初は中火で沸騰してきたら弱火で約２０分煮ます。（かぼちゃが煮えたらＯＫです）

お好みの味噌を加えひと煮立ちしたら完成です。