玉葱は半分に切ってからスライスして、塩小匙１（分量外）をふりかけもんでおく。トマトは湯剥きして適当な大きさに切り、ざるにあけて余分な水気を切っておく。三度豆は固めに茹でて半分に切っておく。

タコとカラーピーマンも適当な大きさに切っておく。キュウリは板ずりして乱切りに。
　玉葱がしんなりしてきたら、水気をキッチンペーパーで軽くふきとる。

●の調味料を大きいボールに入れよく混ぜ、タコと野菜を加える。ざっと混ぜてラップをして２時間以上冷やす。食べる前に下から混ぜ返し皿に盛る。