簡単簡単！！クリーミーなアボカドアイスクリーム
肴やの女将 @cook_40015766
熟し過ぎちゃったアボカドはアイスクリームにすると無茶美味しい。
このレシピの生い立ち
メキシコでアボカドシャーベットなるものが売られていて、そこからのヒントです。
簡単簡単！！クリーミーなアボカドアイスクリーム
熟し過ぎちゃったアボカドはアイスクリームにすると無茶美味しい。
このレシピの生い立ち
メキシコでアボカドシャーベットなるものが売られていて、そこからのヒントです。
アプリでひらく作り方
- 1
皮と種をとったアボカドと牛乳１／４をミキサーに入れ十分まわして取り出し、
同じミキサーに卵黄、砂糖、牛乳１カップをミキサーにかけ鍋に移し、トロミが
つくまでかき混ぜながら煮て冷ましておく。 - 2
生クリームは８分だてにする
- 3
２がだいたい冷めたら、アボカドと生クリームとラム酒を加え、大きめのタッパに
入れ、冷凍庫に入れ、３０分ごとにスプーンなどで混ぜて空気を入れてフンワリ
させ、（だいたい３、４回）出来あがり。
コツ・ポイント
ミジン切りにしたナッツ類をトッピングしても美味しいです。
生クリームを加える前に、漉しておくと、シアガリがより滑らかになります。
カチンカチンになった時はレンジで１５秒ほどチンして下さい。
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