薄力粉もしくは全粒粉はふるって準備しておきます。
基本的には栄養価の高い全粒粉を使用しますが、無い場合は強力粉でも薄力粉でも代用できます。

リンゴは芯をくり貫き、皮をつけたままフードプロセッサーにかける。
もしくは卸がねでおろしてしまう。
（出来るだけ水分が出るような状態にした方がいい）

摩り下ろしたリンゴは色が変わらないうちに粉と混ぜてしまう。その中にオリーブオイルを大さじ一杯入れてこねる。

そのまま冷蔵庫で休ませる（３０分くらい）

後は打ち粉を打ったまな板などの上で薄く延ばし包丁などで小さくカットする。

１３０℃で６０分ほど焼き上げたら出来上がり！