ボールかバットに○印の調味料を合わせ（にんにくはみじん切り）、牛肉を漬けこみます。ラップをかけて、冷蔵庫へ。半日以上置いておきます。

深鍋に油を熱し、お肉を取り出し各面を色よく焼きます（味を閉じ込めるため）。焼けたら、その上に漬け汁を注ぎ、中火で45分ほど煮ます。

一緒にゆで卵をいれて煮ると、美味しい煮卵ができます。煮汁はとっておいて、次の日におじやにするのも、なかなかGOOD！