御飯がすすむスナップえんどうのじゃこ炒め

Name: 御飯がすすむスナップえんどうのじゃこ炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スナップえんどう 一袋（両手いっぱい位）; ちりめんじゃこ 大匙4杯くらい; サラダ油 小匙1杯くらい; 酒 大匙2杯くらい; しょうゆ 大匙1.5杯くらい

Hyo @cook_40016702

しょうゆのこげた感じとじゃこの香ばしさがなんとも美味しい！スナックえんどうの甘さもこれまたいい感じ。これだけでも御飯がすすみますぞよ。これから春野菜の季節。何か足りない時の一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
何かの本に載っていたかなあ…

御飯がすすむスナップえんどうのじゃこ炒め

Hyo @cook_40016702

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材料

2人分

スナップえんどう一袋（両手いっぱい位）
ちりめんじゃこ大匙4杯くらい
サラダ油小匙1杯くらい
酒大匙2杯くらい
しょうゆ大匙1.5杯くらい

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作り方

1
スナップえんどうは筋を取りさっと固めに茹で、ざるにあげておく。
2
鍋にサラダ油を熱し、ちりめんじゃこを入れ軽く炒めて香りを出す。
3
スナップえんどうを加えさっと炒め、酒としょうゆを入れ水気が飛ぶまで炒めてできあがり。

コツ・ポイント

スナップえんどうは最初に茹でておくので、炒めるのはあたたまる程度、さっとで大丈夫（強火でね）。スナップえんどうは茹で過ぎるとしおしおになっちゃうので気をつける。さとうざやで作ってもOK。

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つくれぽ

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Hyo @cook_40016702

2003/03/04 13:23に公開

数年前、18年続けたサラリーマンもお終いに…のつもりがまたまたサラリーマンに逆戻り。引き続き手抜きなのに、見栄えも味も結構イケる感じのを紹介！最近はカフェの料理担当としてエスニック料理やお菓子を作ったりもしていますw※ここのレシピは・加熱用の食材はしっかり火を通す・衛生的な環境で調理するetc.…など、料理の基本以前の常識をふまえてご利用ください（＾＾

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