
レバーとお豆の炒め物
内臓と豆の好きな私が好きなものを組み合わせた簡単メニュー。ワインにも合います
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にんにくはみじん切り、レバーは豆と同じ大きさくらいに刻む。(血合いはできるだけ取り除く)
フライパンににんにくを入れてオリーヴオイルで炒める。香りが出たら唐辛子を加えてレバーを炒める
レバーに火が大体通ったら、ひよこ豆を加えてローズマリーの葉を散らしてさらに炒める
最後に塩、こしょうで味を調えて出来上がり
お豆はもちろん乾燥豆でも、他の豆を混ぜて作ったら更においしいかも!
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