もも肉は全面に焦げ目を付け、うま味を閉じこめてから煮込み鍋に移す。

煮込み鍋に適当に、酒や砂糖、塩etc.お好みで調味料を入れて煮込む。

沸騰したらアクをとり、弱火にしよう。

殻をむいた、ゆで卵を煮込み鍋に入れる。

小1時間ほど煮込んだら、火を消して、次の日まで放置。（冷蔵庫に入れたほうがいいかもね。）

翌日、また小1時間ほど煮込んだら、火を消して、次の日まで放置。

さらに翌日、また小1時間ほど煮込んだら、火を消して、晩御飯の時間まで放置。

完成!!

残った煮汁は、チャーハンにしても○、また煮卵を作っても○。