サウジアラビアのキッチンから～カリフラワーのコリアンダー炒め

Name: サウジアラビアのキッチンから～カリフラワーのコリアンダー炒め
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カリフラワー １個; オリーブオイル 大さじ４; こねぎ ６本; にんにく ３かけ; チリペッパー 小匙１; コリアンダー 1/2カップ（みじん切りの状態で); 塩 少々; 粗引き黒胡椒 少々

Megumi @cook_40013541

本来の名前はqamabeed bil kuzbaraといいます。地中海のお料理クラスで習ったこの１品。コリアンダー好きな私と主人の定番サイドディッシュになりました。
このレシピの生い立ち
サウジアラビアのおいしさを皆さんにもおすそ分け～!

サウジアラビアのキッチンから～カリフラワーのコリアンダー炒め

Megumi @cook_40013541

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材料

４人分

カリフラワー１個
オリーブオイル大さじ４
こねぎ６本
にんにく３かけ
チリペッパー小匙１
コリアンダー 1/2カップ（みじん切りの状態で)
塩少々
粗引き黒胡椒少々

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作り方

1

カリフラワーを食べやすい大きさに切り、塩を少し振った湯で６分ほどゆでる。ざるに上げて湯を良く切る。
2

ねぎ、にんにく、コリアンダーをみじん切りにしておく。フライパンを中火で熱し、オイルを引いてカリフラワー、ねぎ、にんにく、チリペッパーを加えて２～３分ほど炒める。
3

コリアンダーを加えてさっと炒め、塩コショウで味を調えて出来上がり。