きゃべつ、きゅうり、にんじんをそれぞれ千切りにします。
玉ねぎは薄切りにします。
セロリは薄い斜め切りにします。

１．をボールに入れ、塩をふって全体に回るように手で混ぜます。
しんなりして水分が出てくるまでおきます。

●の材料を合わせてドレッシングを作ります。
野菜の水気をしっかり絞ってドレッシングで合えます。