ホームベーカリーのスイートパン
ばな猫 @cook_40017646
ホームベーカリーの取説にあったスイートパンをもっとやわらかくしてみました。
このレシピの生い立ち
最近はやりのもちもちパン風にするときは、強力粉225ｇ、上新粉25ｇにして見てください。外はカリカリなかはもちもちです★
ホームベーカリーのスイートパン
ホームベーカリーの取説にあったスイートパンをもっとやわらかくしてみました。
このレシピの生い立ち
最近はやりのもちもちパン風にするときは、強力粉225ｇ、上新粉25ｇにして見てください。外はカリカリなかはもちもちです★
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳に、卵を入れよく混ぜる。
- 2
HBに、強力粉、砂糖、スキムミルク、塩を入れ、生地作りコースをONし、羽根が回っている状態で少しづつ（1）を入れてゆく。
- 3
しばらくして生地がまとまってきたら溶かして人肌まで冷ましたバターを数回に分けて生地に入れる。（この作業が終わったら生地作りコース終了までほったらかし）
- 4
生地が出来上がったら、10-12個に分割して濡れふきんをかけて１０分ベンチタイム。
- 5
丸く成型して、濡れ布巾をかけて３０-４０分最終発酵。
- 6
１８５度のオーブンで１３分焼く。
- 7
※普通にHBのオートで焼くときは焼き色がソフトなコースで焼いてください。
コツ・ポイント
バターを発酵バターにして作るとパン屋さん顔負けの良い香りのパンになります。（発酵バターは高いので発酵マーガリンで我が家は作ってますが激うま！）
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