バターを湯せんして練りやすくしておく。
粉類は全て一緒に混ぜて、ふるっておく。
さつまいもは皮をむいて、少し水にさらしておく。
水から上げたら、耐熱容器に入れてレンジで１０分くらいチンする。
（熱いうちに潰しておく）

ボウルの中にバターとはちみつを入れて白っぽくなるまで混ぜる。
ときほぐした卵を少しずつ入れてよく混ぜ合わせ・・・潰したサツマイモを入れてさらによく混ぜ合わせる。
その中にふるっておいた粉類を入れて混ぜ合わせる（堅くて混ぜにくい時は、手にビニールを被せ

出来上がった生地は、打ち粉をしたまな板の上で薄く延ばし型抜きする。
型抜きした生地はフォークなどで６箇所ほど穴を開けておく。

オーブンにオリーブオイルなどを薄く塗った上に型抜きした生地を並べてオーブンで１６０度・４０分くらい焼く。