ねぎはみじん切り、豚肉は小さめに切る。

フライパンにごま油を入れて火にかけ、熱くなってきたら溶き卵を一気に流しいれる。

豚肉、ごはんを加えて強火で一気に炒める。

ねぎを加えて炒め合わせ、塩・胡椒で味付けする。

醤油を鍋肌から回しいれ、全体をさっと混ぜる。