にんにくと玉ねぎとネギはみじん切りにしておく。レモンからレモンジュースをとる。

フライパンを火にかけ、必要ならオイルを引く（テフロン加工ならいらないかな）にんにくを炒め、香りが出てきたら、玉ネギを加える。（鷹の爪を利用の場合はここでにんにくと一緒に炒めてください）

玉ネギが透明がかってきたら、ひき肉を入れ、炒め、色が付いてきたら、少し火を弱める。そこに、ナンプラー、砂糖、塩こしょう、チリソースを入れ、味付け。

ちょっととろみがついてきたら、弱火にする。そこに、レモンジュースとネギを加え、すこし炒める。

最後にフレッシュバジルをちぎりながら入れ、すぐに火を止める。それで、でっきあがり～☆レタスに巻いて、ごはんに添えて、いろんな楽しみ方ができるよ！タイ米に添えればいいかも。