じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、牛乳にひたし10分おく。
たまねぎ、にんにく、ベーコンは、みじん切り

鍋にバターを入れて熱し、たまねぎを入れて、透き通るまで炒める。
にんにく、ベーコンを入れてさっと炒める。

じゃがいもと牛乳を加え、弱火で約10分。じゃがいもがやわらかくなるまで煮て、塩、コショウ。
*じゃがいものでんぷん質でどろっとしてきます*

グラタン皿に入れ、チーズをふり、生クリームを流す。
200℃のオーブンで5～6分焼く