じゃがいもは洗って皮をむき、たて半分に切って3～4つに切る。

玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って1cm幅くらいに切る。

豚肉は1～2ヶ所包丁を入れて食べよく切り、軽くほぐす。

鍋にサラダ油をなじませて強火にかけ玉ねぎを炒める。

玉ねぎを寄せて肉を入れ、少し焼いてから玉ねぎと炒め合わせる。

肉の色が変わったら調味料とカレー粉を肉めがけてふりかける

色艶よくコテッと味がからまるまでしっかり炒める

じゃがいもを加えてひと混ぜし、表面を軽く平らにする

ようやく浸る程度に水を加えて落し蓋をし、強めの中火で煮る

途中で上下を返して竹串がスーッと通るようになるまで約10分煮る

倍量の水で溶いた片栗粉をフツフツしている煮汁に加えて混ぜる

汁にとろみがついたら1～2度上下を返して混ぜ、蓋をして火を止める