鍋に水を入れてゼラチンをふり入れふやかし、煮立てないように煮溶かす。

生クリームをは８分だてにしておく。
ココナッツミルクはよ～～くふってから缶をあけ、塊がないようによく混ぜる。
砂糖を加えてさらによく混ぜる

ココナッツミルクと生クリームをよく混ぜ、ゼラチンを加えバニラエッセンス、好みで洋酒を加え、型に流して冷蔵庫で冷やし固める。

ちょっとお湯で型を温めて、皿にあける。
フルーツなどで飾る。