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茄子の洋風田楽
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茄子の洋風田楽-レシピのメイン写真

茄子の洋風田楽

たれみみ
たれみみ @cook_40017192

茄子をムニエルつくる要領で、こうばしく焼き、甘めのおみそでいただきます。
おつまみにもいいです。
このレシピの生い立ち
母がつくってたメニュウ。

茄子をムニエルつくる要領で、こうばしく焼き、甘めのおみそでいただきます。
おつまみにもいいです。
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たれみみ
たれみみ @cook_40017192

茄子をムニエルつくる要領で、こうばしく焼き、甘めのおみそでいただきます。
おつまみにもいいです。
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おつまみにもいいです。
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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 赤みそ 大さじ2~3
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • バター 大さじ2
  • 油 適量
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は1.5cmくらいの厚さの輪切りにして、水にさらして色止め。

  2. 2

    赤味噌、酒、砂糖をまぜて味噌をのばす。甘さは好みで加減を。

  3. 3

    茄子の水分をよくふきとり、小麦粉を両面にはたく。

  4. 4

    フライパンを熱し、油とバターをいれ、3の茄子を両面こんがり焼き色がつくまで焼いていく。

  5. 5

    2の味噌をつけてめしあがれ。

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たれみみ
たれみみ @cook_40017192
2003/04/24 00:14に公開
なんちゃって主婦のたれみみです。
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このレシピのキーワード

田楽 なす バター 酒 小麦粉 赤みそ

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