牛肉とごぼうの柳川風
わかわか @cook_40017794
ごぼうがたくさん食べられるレシピです。お弁当にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
我が家では、ごぼうというとこれでした。きんぴらよりも薄味で、ごぼう１本があっという間になくなってしまいます。
牛肉とごぼうの柳川風
ごぼうがたくさん食べられるレシピです。お弁当にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
我が家では、ごぼうというとこれでした。きんぴらよりも薄味で、ごぼう１本があっという間になくなってしまいます。
作り方
- 1
ごぼうは笹がきにして、酢を入れた水でさっとゆでます。牛肉は一口大に切っておきます。
- 2
鍋にだし汁を入れて沸騰させ、分量の砂糖、みりん、醤油を入れます。
- 3
ごぼうを入れて５分ほど煮て、ごぼうが柔らかくなったら牛肉を入れ、アクを取りながらさっと煮ます。
- 4
牛肉の色が変わったらできあがり。お好みで七味をかけて頂きます。
コツ・ポイント
牛肉は、安い切り落としのもので十分です。ごぼうは、笹がきにしてさっとゆでたものを冷凍しておくといつでも使えて便利です。
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