pure rool cake
TinkerBell @cook_40017823
油脂のはいらない洗いものが楽なroll cake。焼き時間は少ないが作業に時間がかかる。
このレシピの生い立ち
『一流シェフのとっておきロールケーキ』を参考にした。発行 株式会社世界文化社 印刷 共同印刷株式会社 製本 大観社製本株式会社 ￥１４００
pure rool cake
油脂のはいらない洗いものが楽なroll cake。焼き時間は少ないが作業に時間がかかる。
このレシピの生い立ち
『一流シェフのとっておきロールケーキ』を参考にした。発行 株式会社世界文化社 印刷 共同印刷株式会社 製本 大観社製本株式会社 ￥１４００
アプリでひらく作り方
- 1
・卵を常温に。（やらなくてもできる。）
・天板に紙。
・オーブン200℃
・湯せん用の50℃くらいのお湯
・グラニュー糖とトレハロースをあわせる。
・薄力粉ふるう - 2
卵を白身のコシがなくなるまでまぜる（ハンドミキサーなら低速）
- 3
砂糖をいれる。湯せんにかけ砂糖が溶けたらはずす。（ここも低速で）
- 4
ここからは高速。一気にあわだてる。泡だて器をもちあげて、ゆっくり落ちて、生地のあとがのこるくらいまで。（このとき、しっかり泡立てておかないと失敗する）
- 5
ゴムベラに変えて、薄力粉を少しずつ加えてそのつどまぜる。
- 6
入れ終わっても混ぜ続け、ゴムベラを持ち上げたら、たらたら落ちて、跡がすっと消えるくらいまで。
- 7
天板に流しいれる。オーブンの温度を180℃にさげて11?12分やく。
- 8
焼き終わったら、20cmくらいの高さからおとす。（これで跡からしぼむのを防ぐ）
- 9
完全に冷めたら、茶色い方にaの材料をぬる。（手前と最後は少なめにしてください）
- 10
- 11
- 12
コツ・ポイント
高速の泡立てがpoint。これが甘いと失敗する。
つくれぽ
ふつうの女子学生。晴れた日の洗濯と晴れた日の掃除と晴れた日の昼寝が大好き。とにかく晴れた日がすき。あっ散歩もすき。行き当たりばったりでシックでキュートなお店を見つけて店員さんと仲良くなる。最高。音楽はジャンル思考なく、何でも聞くよ。いい曲あったら教えてね
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