キャベツはざく切りにします。えのきはさっと洗い、石突きを取ってから半分に切り、食べやすくほぐします。にんじんは、１．５ｃｍ×４ｃｍほどのサイズの薄切りにします。豚肉とキムチは、食べやすい大きさに切ります。

＊を合わせておきます。フライパンを熱してサラダ油をひき、豚肉を炒めます。ここで軽く塩、こしょうをします。続いてにんじんを入れて油をまわし、えのきだけも入れて炒めます。キャベツを投入して炒めたら、ここで「こしょう」をします。

キャベツがしんなりしてきたら、＊を合わせたものを入れて全体に混ぜます。次にキムチも入れて良く合わせます。仕上げにごまを加えてできあがりです。