ししとうはさっと洗い、小麦粉をまぶす。

蒸し器で１のししとうの小麦粉が透明になるくらいまで蒸す。その間に残りの材料を混ぜて醤油だれを作る。

２で蒸しあがったししとうを熱いうちに醤油だれにつける。