野菜類を切って、オリーブオイルで炒める。（ラタトゥイユのように）適当にハーブ、塩胡椒、鷹の爪などで味付けして、月桂樹をいれて蓋をしてほっておく。（水分が出るので）

鱈は別に、薄く小麦粉をふってソテーする。

パスタを茹でる。野菜の鍋に水分が足りなかったら茹で汁をいれる。

ソテーした鱈をソースに絡め、パスタにかけて出来上がり。