たまねぎ・人参はザク切り、にんにくはみじん切りにしておく。鶏肉は塩コショウをふって両面に小麦粉を振っておく。

フライパンにオリーブオイルをねっし、鶏肉を両面こんがりと焼き取り出す。

今度は厚手の鍋にオリーブオイルいれて、にんにくをいため香りが出たらピーマン、たまねぎを炒め、しんなりさせる。炒めたあと、ピーマンは取り出しておく。

白ワインを入れ、ざっとアルコールを飛ばして、次に水・トマト缶・ブイヨンを入れてさらに人参、２を戻し、ウスターソース・砂糖・塩コショウで調味して、約５０～６０分コトコトと弱火で煮詰める。（焦がさないように気をつけてね！）

最後にマッシュルーム・ピーマンを戻し、とろけるチーズを入れて煮詰めソースがドロっとしたおいしそうな状態になったらお皿にうつして出来上がり！