タマネギ・ニンジン・ゴボーは細く切ります。ゴボーは水につけてアク抜きをしてください。ネギは小口切りにしておきます。

　鍋に水を入れ、少量のミンチを入れます。このミンチからダシが出ます♪

　沸騰したら、ニンジン・ゴボー・タマネギ・コンニャクを入れます。

　アクを取り、砂糖・酒・みりん・しょうゆで薄く味をつけます。このとき、濃すぎると後で食べられなくなるのであくまで
「薄く！」です。

　タマネギが透きとおり、ニンジン・ゴボーに火が通ったらできあがりです。

　最後にネギを散らします。好みでタマゴを入れてもいいでしょう。