ボウルに豆腐･キャベツ（みじん切り）･卵･小麦粉･天カス･醤油･粉末だしを入れ、よく混ぜ合わせる。(※豆腐は水切りをしない)

熱したフライパンに油をひき、①の生地を4等分にして、食べやすい大きさに切った豚バラ肉をのせ焼く。
やわらかいのでフライ返しに乗るぐらいのサイズで焼くとひっくり返しやすい。

2～3度ひっくり返し、中に火が通ったら出来上がり。