「豚肉のキノコソース」
豚肉は、スジを切って、軽く塩コショウ。キノコは食べやすい大きさに切っておく。フライパンにお酒少々、水少々入れて沸騰したらキノコを入れる。

ニンニクを少量加えて、味を見ながら、醤油を入れる。隠し味に、グレープフルーツがあれば、絞って風味を付ける。肉をグリルで焼いて、食べやすいように切って、お皿に盛りつける。

「大根の煮物」は下ゆでした大根をさつまあげと、こんにゃくと一緒に、おでんの出汁で煮る。
「サラダ」レタス、トマト、アンチョビ。
「味噌汁」豆腐、ネギ。