♪Rich豆腐ソテー♪

Name: ♪Rich豆腐ソテー♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 大1丁; 小麦粉 少々; アスパラ 2本; ベーコン 1枚; おかか 適量; バター 適量; 醤油 少々

♪冷やっこのおいしい季節...でも、お弁当の素材にはならぬ(-_-;)。で、ソテーにしておけば味もしみて弁当向きに。我が家では木綿豆腐をいろいろと使いまわししてま～す(^o^)丿

材料

2人分

1

◆豆腐は1丁を重石をして水切りしておく。たてよこに切り、厚さ2センチの8センチ角くらいの大きさにします。
2

◆アスパラは固い部分を省いて薄い小口切り。(そのまま炒めるので薄く)ベーコンもみじん切りにします。
3

◆豆腐をペーパータオルで水分を取ってから、薄く小麦粉をつけておきます。フライパンにサラダ油をしき、豆腐の粉をはたいてから焼きます。裏表焦げ目がつく程度。
4

◆豆腐を焼いたフライパンにバターを敷き、2.の材料を炒めます。最後に醤油をまわしいれてできあがり。皿に盛ってあるそれぞれの豆腐に具をかけてから、おかかをのせます。つゆの素をプラスしてもOK(~o~)
5

◆翌日のお弁当用には、もう少し小さく切った豆腐を、具と一緒にさらにいためておくと味も染みておいしいでしょう。