ヨーグルトのぷちケーキ

しろ @cook_40012673
卵がなくても作れる、小さなケーキ。しっとりしていておいしいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
マフィンかチーズケーキを作ろうと思ったところ卵がなかったので、家にあるもので作ってみました。「ホットケーキミックスの簡単おやつ」という本に載っていたレシピを参考に、アレンジしています。
ヨーグルトのぷちケーキ
卵がなくても作れる、小さなケーキ。しっとりしていておいしいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
マフィンかチーズケーキを作ろうと思ったところ卵がなかったので、家にあるもので作ってみました。「ホットケーキミックスの簡単おやつ」という本に載っていたレシピを参考に、アレンジしています。
作り方
- 1
マーガリンを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで加熱して(200W30秒)柔らかくする。オーブンの予熱を入れる(170℃18分)。
- 2
1にはちみつを量り入れて泡立て器でよく混ぜ、ヨーグルトも加えて混ぜ合わせる。
- 3
2にホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、最後にアセロラジュレを加えてざっと混ぜる。
- 4
3を型にスプーン等で流し入れ、底を打ち付けてなるべく平らにし、アーモンドスライスを散らす。
- 5
予熱の終わったオーブンで焼き上げる(170℃18分)。表面に焼き色が付き、竹串等をさしても生地が付いてこなければOK。
コツ・ポイント
アセロラジュレの代わりに、ジャムやフルーツ缶などを使ってもおいしいと思います。トッピングに粉糖をふっても。
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