フライパンにサラダ油、ニンニクをいれ火をつけて焦がさないようにいためる。狐色になったら火を止める。

トウガラシは半分に切って種を取っておく。①にトウガラシを入れる。10～20秒フライパンをまわしながら辛味を出します。再び火をつけピーマン、トマトを入れ強火で炒め皿に移す。

フライパンにバターを入れシーフードミックスとホタテを入れて強火で炒め②を入れコンソメ、しょうゆ、味の素を入れ手早くザッと混ぜて火を消す。

皿に盛り、粉チーズをかける。