今回使ったチョコレートとオレンジピールの洋酒漬け。最近はオーソドックスな皮の形のオレンジピールよりこちらの方が売られているのをよく見ます。使いやすいからかな？

バターをクリーム状に泡だて器で混ぜ、砂糖と塩を加え更によく混ぜます。

卵を少しずつ混ぜます。これって分離しないように出来るものなのかな？パウダーシュガーを使うといつも分離させてしまう私でも分離せず混ぜられます。

薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜます。まだ粉っぽさが残る状態でオレンジピール、刻みチョコを加えさらに切るように混ぜます。

クッキングペーパーを敷いた型に流し180度に予熱したオーブンで40分焼きます（オーブンによって調節して下さい）

竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

まだ熱いうちに表面に刷毛でマーマレードと洋酒をあわせておいたものを塗ります。お酒好きの方はグランマルニエを増やしてもよいかも。

出来上がり。オレンジのい～い香り！翌日以降の方がしっとりしておいしいように思います。