黒豆もから炒りする。写真のように、皮が割れて香ばしい匂いがするようになったらOK。これも釜の底に散らしておく。

ぬるま湯に黒砂糖と味噌を溶かし、卵とよく混ぜる。そこへホットケーキミックスの粉を入れて混ぜ、生地を作る。それを釜の底に散らしたごまや黒豆が端に寄らないよう、そーっと流す。

炊飯器のスイッチON。炊き上がればできあがり。我が家の炊飯器は古く、蒸らし時間が含まれていないので、スイッチが上がった後３０分くらい保温のまま待ちます。黒豆やごまが動かないように生地を流しこまないと写真のように端に寄ってしまうので、気をつけましょう。