にんにく、玉葱、人参、大根の葉の茎、はそれぞれみじん切りにしておく。豆腐はキッチンぺーパーに包んでレンジで５分加熱し、水切りする。

フライパンに油（分量外）をひき、にんにくを入れる。香りがたってきたら玉葱をいれ、中火?弱火であめ色になるまで炒める。

玉葱があめ色になったらカレー粉大さじ１を入れて火を強める。ひき肉を入れ、へらで手早く切るように炒めて、ぽろぽろの状態にする。続いて豆腐を入れ、同様にぽろぽろに炒める。

人参、大根の葉も入れて炒め合わせる。混ざったら野菜ジュース、コーンを入れる。水分が飛んで全体がぽろぽろになってきたら、香り付けにカレー粉大１を加えて火を止める。

茶碗の底にグリーンピースを入れ、その上からご飯を詰める。その茶碗を皿の真中にひっくり返してご飯を盛り付ける。周りに４をたっぷりかけて完成。