鶏肉は皮をとって、下味をつける。塩・コショウを振ってよく揉む。

サラダ油大さじ1程度をひいて、鶏肉の表面をさっと焼く。
（油が出てきたらキッチンペーパーで取り除く）

表面が焼けたら、日本酒（分量外）を入れて、ふたをして蒸す

蒸しあがったら、返しを入れて、よくからめる。

鶏を取り出し、細切りに。
卵は薄焼きを作って、やはり細切りに。

丼にご飯を盛り、納豆を付属のタレ・からしを入れて混ぜた後、ご飯にのせる。

6の上に、鶏、卵、海苔の順番で載せてできあがり。