なすは縦半分にして、薄切りにする。ささみは食べやすく削ぎ切りにしておく。

フライパンにサラダ油を熱して、ささみを入れて表面が白くなるまで炒める。

サラダ油を少し足してなすを炒める。

なすに火が通ってきたら、冷凍インゲンを凍ったまま加えてしんなりするまでいためる。

しょうゆ、みりん、砂糖を入れて味を整えればできあがり～♪