あさりと水菜のペペロンチーノ
Rsktch @cook_40018168
あさりからの良いダシが勝手に！美味しく 仕上げてくれます♪
このレシピの生い立ち
咲ﾁｬﾝ､遠足の潮干狩りから 大量のあさりを持ち帰ってきたので 冷蔵庫にあった野菜と作りました～。さすが本物あさり！・・？ 砂出しには１晩かかりました・・(笑)
あさりと水菜のペペロンチーノ
あさりからの良いダシが勝手に！美味しく 仕上げてくれます♪
このレシピの生い立ち
咲ﾁｬﾝ､遠足の潮干狩りから 大量のあさりを持ち帰ってきたので 冷蔵庫にあった野菜と作りました～。さすが本物あさり！・・？ 砂出しには１晩かかりました・・(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩ひとつまみで ２，３時間、砂出しをして、ざるにあげておく。
- 2
ﾆﾝﾆｸをみじん切りにして ﾌﾗｲﾝパﾝに油を敷いてからﾆﾝﾆｸ(＋ﾀｶの爪)、火をつけ、油があたたまったら、あさりを入れる。お酒を振りかけて蓋をして 開くのを待つ。
-
- 3
パスタを茹でます。小さな子供がいたりするお家は 写真のように 二つに割って茹でると、後で食べやすいですよ。
-
- 4
水菜は食べやすい一口大に切っておく。
- 5
あさりのﾌﾗｲﾝﾊﾟﾝに ﾊﾟｽﾀを入れて、味付け。ﾊﾟｽﾀの茹で汁を上手に使って、水気が多少残るように。ﾊﾟｽﾀが馴染んだら、水菜も入れて、ｵﾘｰﾌﾞ油を回し入れて 出来上がり。
コツ・ポイント
水菜は葉の部分がすぐ小ちゃくなってしまうので大目で大丈夫です。水菜を入れたら 軽く馴染ませて火を止めて、すぐに！食べてくださいね♪
つくれぽ
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