房から取り出したえんどう豆をだし汁でゆでる。
（強火で茹でてしまうとシワがよるので弱火でコトコトと）

少し煮立ったら、もどして一口大に切った高野豆腐と蒲鉾を入れる。

みりん、砂糖、しょうゆの順に入れ、味をととのえたらとき卵を流しいれる。