イーストを発酵させる。
１００ｃｃほどのぬるま湯に大さじ１杯のイーストと砂糖を加え軽くかき混ぜる。

常温で柔らかくしたバターに小麦粉と塩少々を加え、さらさらになるまで混ぜ合わせる。

イーストを加える。

水３００ｃｃを少しずつ加えながら、粘りが出るまでよくこね、ラップをして発酵させる。

生地が十分発酵したら、軽くこねてガスを抜く。生地を適当な大きさに切り分け、片方を細くし、長細いナンの形にする。

中火で加熱し軽く油をひいたオーブンの側面にナンを張り付ける。蓋はしない。

全体に軽い焦げ目が付いたら出来上がり。